"Soha nem érdekelt igazán egy város, sem egy táj - a valóságban mindig csak az emberek érdekeltek. Firenze értelme számomra nem az Uffizi, nem is a Boboli-kert, hanem egy angol nő, vagy a Via Tornabuonit környező szűk utcák egyikében egy toscanai suszter."
Egy ismerősöm szerint egy vendéglő vagy cukrászda erejét az mutatja meg leginkább, ahogyan az alapételeket készítik, illetve minél felkapottabb egy hely, annál inkább érdemes a legegyszerűbb ételeket választani. Szerinte így lehet a legjobban megbizonyosodni arról, hogy az öt…